Diese DVD zeigt Ihnen einen einblick in die Welt der Molekularen Küche.
Anhand vieler Beispiele und Rezepte erleben Sie die molekulare Texturveränderung an der Bar und in der Küche.
Der Profi Molekularkoch D Hölscher vermittelt Ihnen die Grundlagen der Avangarde Küche und gibt Ihnen somit einen schnellen Zugang zur molekularen Küche.
Inhalt: Sphären, Schäume, Spaghetti, umkapselte Gelédrops.
Neue Zubereitungs Methoden wie Niedertemperatur garen.
Die DVD wird inklusive einem Rezeptheft geliefert.